Leipäkranssi
Leipäkranssi, valkohomejuustoa, viikunaa ja cashewpähkinää
4 hengelle
Soija-hunajapaahdetut pähkinät
- 150 g cashewpähkinöitä
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl soijakastiketta
Kranssi:
- 4-6 kpl Putaan Pullan Mainioita Maalaissämpylöitä
- 2 dl viikunahilloa
- 2 tuoreita viikunoita viipaloituna
- 300-400 g valkohomejuustoa
- koristeeksi pikkusalaatteja
Valmista paahdetut pähkinät:
- Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää cashewpähkinät. Paahda, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
- Lisää hunaja ja soijakastike, sekoita ja hauduta noin minuutin ajan, kunnes kastike tarttuu pähkinöihin.
- Nosta pähkinät pois pannulta ja anna jäähtyä.
Valmistele leipäviipaleet:
- Viipaloi sämpylät ja paahda viipaleiden toinen puoli kevyesti pannulla tai uunissa, kunnes pinta on rapea ja kauniin paahteinen.
Kokoa kranssi:
- Asettele paahdetut leipäviipaleet kranssin muotoon isolle tarjoiluvadille.
- Levitä viikunahillo tasaisesti viipaleiden päälle. Lisää tuoreita viikunaviipaleita ja paloiteltua valkohomejuustoa.
- Ripottele päälle soija-hunajapaahdetut cashewpähkinät ja koristele pikkusalaateilla.
Vinkki:
- Voit valmistaa pähkinät etukäteen ja säilyttää ne ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
- Halutessasi voit lisätä päälle myös granaattiomenansiemeniä tai balsamicokastiketta juhlavampaan versioon.
